關於大員市鎮
1625 年，荷蘭東印度公司在赤崁建立市鎮，但因疾病蔓延，不得不在 1627 年將設施遷回北線尾。由於中日海盜及原住民的威脅，加上西班牙人占據台灣北部，荷蘭人開始在大員建立新的商館與倉庫，並逐漸形成市鎮。 1631 年，已有唐人商人在大員定居，至 1633 年，約七八百名唐人居住在此，市鎮規模逐步擴大。隨著人口的移入與赤崁農業發展，至 1638 年，居住人口達到一萬，市鎮迅速擴張，荷蘭東印度公司開始徵稅以支持基礎建設。
1643 年，荷蘭東印度公司進行市鎮的整體規劃，並設立了公共設施，像是商館、醫院與教堂區，還開通了城堡與市鎮之間的道路，並進行護岸工程。隨著福建瓦片與磚頭的進口，市鎮內的茅草屋逐漸消失，改以磚瓦建材。然而，隨著唐人移入的增加，市鎮內的房屋建設出現無序化，荷蘭人被迫進行更嚴格的管理。
1649 年至 1654 年間，市鎮設施進一步擴充，包括建立公秤所、市政廳與稅務所，並在 1648 年開挖了新的運河，市鎮規模再度擴展。然而，1656 年 10 月的水災重創了市鎮，颱風引發的漲潮沖毀了市鎮內的大量房舍，數千人死亡，市鎮進入長期重建期。隨著中國市場的低迷以及鄭成功的禁運政策，熱蘭遮市鎮的繁榮逐漸消退。1661 年，鄭成功圍攻熱蘭遮城，曾經繁華的市鎮在戰火中毀壞殆盡。
Kanging・食
17 世紀的臺灣飲食中，除了熟悉的麵、飯，還有小麥製成的“Tarwebrood” 麵包，常見於日常和禮拜中。荷蘭人偏愛 ”laxa“ 麵條，並從日本進口，與肉類、高麗菜一起煮。當時的餐桌上還有醃肉、鹹魚、酸菜、豌豆燉培根等菜餚，甚至可能因貿易出現味噌湯。這些看似單調的食物，其實充滿異國風情，與現代台灣飲食文化有著微妙的連結。
Tautau・人群
17 世紀的臺灣，不僅是不同族群交織的舞台，也是一個多元文化交會的中心。熱蘭遮市鎮作為荷蘭東印度公司在臺灣的據點，不僅匯聚了來自歐洲的荷蘭人，也吸引了大批從事各種職業的漢人，成為市鎮運作的主要勞動力。此外，居住在鄰近地區的西拉雅族原住民，也經常帶著物產和牲畜來到市場進行交易。在這個多元族群的環境中，臺灣展現出各色臉孔與服裝，形成豐富且多樣的人群樣貌，引發對當時人們的服裝與外貌的無限好奇。
Talax・住
400 年前的大員市鎮（今安平老街區）可見荷蘭風格的建築。由於荷蘭地勢低窪、資源有限，且人口激增，建築多為面寬短、狹長的街屋。 1652 年，荷蘭東印度公司士兵卡斯帕·施馬爾卡登的繪畫描繪了這些磚造街屋，搭配具特色的山牆和古典風格外觀，木製門窗簡約無裝飾，展現出當時城市的獨特美感。
Rikilan・行
作為一個重要的海港，大員的主要交通方式是船隻。荷蘭人改善和擴建了港口設施，使其成為貿易的重要樞紐。在城市內部，他們修建了道路，連接市區與城堡，便利市民和貨物的運輸，市鎮內有完善的道路系統,街道平整並修建排水溝。城堡和街區之間設有隔離綠地和馬路。漢人和原住民常步行於街區內,水上交通則連接赤崁和大員島。
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